Panes navideños de Latinoamérica: sabores y tradiciones
La temporada navideña en Latinoamérica se vive con alegría, unión familiar y, por supuesto, con pan en la mesa. Cada país tiene su propio pan emblemático de estas fechas, cargado…
¿Quiénes Somos?Amantes del pan por naturaleza
Ser panadero es un oficio de tradición, dedicación y esfuerzo. Empezar el día con un café y un pan dulce es parte de las costumbres mexicanas sin importar el paso del tiempo. Generación tras generación, la panadería nos llena de orgullo, formas y sabores.
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Productos integrales en tu negocio
¡Hola, colegas panaderos!
Hoy vamos a hablar de un tema que ya no es una tendencia pasajera, sino un pilar fundamental en cualquier panadería que quiera estar a la…
Más Allá del Horno: Cómo la Tecnología Está Redefiniendo la Rentabilidad en la Panadería Profesional
Introducción: El Arte se Encuentra con la Eficiencia
En el corazón de cada panadería profesional late una pasión por el oficio, el aroma a masa madre y la búsqueda…
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CIABATTA
La ciabatta o chapata es un pan elaborado al horno que tiene una capa crujiente en su exterior y posee una miga muy alveolada. Esto hace que sea ideal para…
BOLILLO (ESPONJA MASA)
Es un tipo de pan salado económico y bastante popular elaborado con harina de trigo. Tiene unos quince centímetros de largo y forma ovalada con un corte longitudinal en la…